1. Cousu Main là gì?
2. Thế nào là một phong cách phục vụ Cousu Main
3. Quy trình thực hiện Cousu Main trong khách sạn
3.1. Trước khi khách đến, quy trình Cousu Main là gì?
3.2. Trong khi khách ở
3.3. Khi khách rời đi
Mục lục ( - )
Cousu Main là gì? Hiện nay có rất nhiều khách sạn hướng tới phong cách phục vụ Cousu Main. Vậy, thuật ngữ này muốn ám chỉ điều gì? Hãy cùng Vinapad tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết sau đây!
1. Cousu Main là gì?
Trong tiếng Pháp, Cousu Main đồng nghĩa với “handmade”. Nói như vậy không có nghĩa thuật ngữ này chỉ những thứ tự làm, tự chế tạo.
Với ngành dịch vụ nhà hàng – khách sạn, Cousu Main để chỉ một phong cách phục vụ mà ở đó nhân viên đóng vai trò là nhà tâm lý học. Họ cần nắm bắt, phán đoán & đáp ứng mong muốn của khách hàng ngay tại điểm trải nghiệm dịch vụ, nhằm mục đích tạo nên những khoảnh khắc phục vụ vượt qua sự mong đợi vốn có của khách hàng.
Hiểu đơn giản Cousu Main là cách thức phục vụ chạm tới cảm xúc và tạo ra những trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ cho khách hàng trong bất cứ hoàn cảnh nào.
2. Thế nào là một phong cách phục vụ Cousu Main
Không có bất kì một quy chuẩn nhất định nào cho phong cách phục vụ này. Nhân viên khách sạn phải tùy theo hoàn cảnh mà đưa ra cách xử lý, phản ứng phù hợp.
Nghe thật mông lung! Nhưng anh/chị phải hiểu, cốt lõi của nghệ thuật Cousu Main.
Đó là khả năng quan sát ngôn ngữ cơ thể, thái độ để đoán trước mong muốn của du khách. Sáng tạo và đáp ứng mong muốn đó ngay tức thời, trước khi khách hàng yêu cầu để đem lại sự thỏa mãn hơn mức mong đợi từ họ.
Một số tình huống Cousu Main trong nhà hàng – khách sạn
- Tình huống 1: Nghệ thuật Cousu Main tại lễ tân
Một nữ khách hàng đang làm thủ tục check-in. Trong lúc đó, bất ngờ khách hàng nhận được một cuộc gọi.
Nhân viên lễ tân quan sát hành động của khách và nhận ra rằng có thể nữ du khách cần tới giấy bút để ghi lại thông tin cuộc gọi. Thế là nhân viên để sẵn giấy bút, trước khi khách hàng yêu cầu.
Đây là một khoảng khắc “Cousu Main”!
- Tình huống 2: Phục vụ “đoán ý” trong nhà hàng
Một đôi tình nhân trẻ ăn tối trong nhà hàng. Sau khi đã dùng xong bữa tối, thực khách nam giống như đang tìm kiếm thứ gì đó, trong khi liên tục chẹp miệng có vẻ hơi khó chịu.
Anh chàng bồi bàn tinh ý phát hiện và lập tức mang tới cho thực khách ống tăm của nhà hàng.
Chính thời điểm đó, anh chàng đã phục vụ khách hàng chuẩn “Cousu Main”!
>> Xem thêm: SOP là gì?
3. Quy trình thực hiện Cousu Main trong khách sạn
Cousu Main trong phục vụ không hề đơn giản và dễ dàng. Bởi lẽ, người phục vụ cần thực sự nhanh nhạy và tinh tế để có thể đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.
Vậy, để phong cách phục vụ này thực sự thành công, anh/chị cần làm gì?
3.1. Trước khi khách đến, quy trình Cousu Main là gì?
- Nhân viên cần thực hiện kiểm tra lịch sử lưu trú để lưu ý những đặc điểm thói quen, phong tục tập quán nếu như khách đã từng ở khách sạn.
- Kiểm tra thông tin của khách hàng đầy đủ và chi tiết để có thể thu thập thông tin đối với khách hàng lưu trú lần đầu.
- Chuẩn bị các tiện nghi và sắp xếp cách thức để có thể phục vụ khách hàng tốt nhất theo đặc điểm thói quen, phong tục tập quán của họ.
3.2. Trong khi khách ở
- Nhân viên phục vụ ở mỗi điểm trải nghiệm dịch vụ quan sát ngôn ngữ cơ thể và thái độ của khách hàng để có thể đoán trước mong muốn của khách hàng và phát huy khả năng sáng tạo, đáp ứng ngay tại khoảnh khắc đó.
3.3. Khi khách rời đi
- Chuẩn bị và thực hiện lễ nghi theo đặc điểm thói quen, phong tục tập quán của mỗi khách hàng nhằm mang đến sự hài lòng tối đa.
Phục vụ Cousu Main không hề đơn giản. Hy vọng qua bài viết này, anh/chị hiểu được Cousu Main là gì, làm thế nào để phong cách phục vụ này mang tới hình ảnh khách sạn tốt đẹp hơn trong lòng du khách.
Cảm ơn anh/chị đã theo dõi!
Công Ty TNHH Sản Xuất & Thương Mại Vinapad Việt Nam
Factory: Mặt đường KCN Bình Phú, Hữu Bằng, Thạch Thất, Hà Nội
VP: Thôn Yên Lạc 1, Cần Kiệm, Thạch Thất, Hà Nội
Email: kinhdoanh@vinapad.com
Hotline: 091.468.2106
VINAPAD – CÙNG NHAU PHÁT
