VINAPAD - Nhà thầu thi công nội thất khách sạn chuyên nghiệp

Up selling là gì? Nghệ thuật bán hàng bằng lời nói

    Mục lục ( - )

  • 1. Up selling là gì? Mục tiêu up-selling

  • 2. Các bộ phận cần nắm vững kỹ năng up selling

  • 3. Kỹ năng up-selling thành công

  • 4. Một số tình huống up-selling thực tế trong khách sạn – nhà hàng

Up selling là gì? Nếu không phải dân kinh doanh, rất khó để anh/chị hiểu hết thuật ngữ này.

Up selling là một nghệ thuật. Bởi vậy, không phải cứ thuộc lòng định nghĩa sẽ đồng nghĩa với việc nâng cao doanh thu. Song, mù mờ về định nghĩa cũng như mục tiêu của up-selling, cũng giống như “ruồi mất đầu” bay loạn xạ.

Trong bài viết dưới đây, Vinapad sẽ cung cấp cho anh/chị chi tiết về định nghĩa, mục tiêu cũng như cách thức up-selling trong khách sạn, nhà hàng.

1. Up selling là gì? Mục tiêu up-selling

Up selling nghĩa là bán hàng gia tăng. Trong mỗi lĩnh vực, định nghĩa về up selling sẽ khác nhau.

Trong các hoạt động kinh doanh nói chung, up selling được hiểu là hình thức bán hàng mà nhân viên sẽ tư vấn và thuyết phục để bán được nhiều sản phẩm, dịch vụ phù hợp tới khách hàng.

up-selling-la-gi
Ví dụ điển hình về nghệ thuật up-selling.

Đối với hoạt động kinh doanh nhà hàng – khách sạn, up selling là gì?

  • Bán được nhiều phòng hơn
  • Bán hạng phòng cao cấp hơn
  • Tư vấn bán được nhiều dịch vụ đi kèm
  • Nâng cấp dịch vụ cao hơn so với gói dịch vụ mà khách hàng đã đặt trước đó
  • V..v..

Tất cả nhằm phục vụ cho 02 mục đích:

  • Khách hàng hài lòng
  • Tăng doanh thu khách sạn – nhà hàng
up-selling-la-gi-1
Up selling là gì? Vừa làm khách hàng hài lòng, vừa tăng doanh thu cho khách sạn: đó chính là up-selling.

>> Xem thêm: Cross selling là gì?

2. Các bộ phận cần nắm vững kỹ năng up selling

Hầu hết các nhà quản lý đều muốn nhân viên mình làm việc hiệu quả hơn nên thường khuyến khích nhân viên áp dụng nghệ thuật up selling trong việc bán hàng hay tư vấn những dịch vụ cho khách hàng.

Khi áp dụng hình thức này khách sạn sẽ gia tăng doanh thu, lợi nhuận mà lại không hề tốn bất kỳ một khoản chi phí nào hay nguồn lực tài chính nào.

up-selling-la-gi-2
Up selling là gì? Bộ phận nào trong nhà hàng khách sạn có thể áp dụng kỹ thuật này?

Up selling khách sạn có thể áp dụng cho các bộ phận:

  • Nhân viên đặt phòng
  • Lễ tân
  • Bartender
  • Phục vụ nhà hàng
  • v..v…

Đây là những vị trí thường xuyên tiếp xúc với khách hàng nên sẽ có nhiều cơ hội sử dụng hình thức up selling.

3. Kỹ năng up-selling thành công

Biết là một chuyện, áp dụng tốt hay không lại là một phạm trù hoàn toàn khác. Vậy mấu chốt để thành công trong việc up selling là gì?

Một số lưu ý anh/chị cần quan tâm để bán hàng tốt hơn:

  • Thời gian khách hàng check-in là cơ hội tốt nhất để up-selling. Nhân viên cần tiếp cận và tư vấn một cách tự nhiên nhất.
  • Để tạo động lực cho nhân viên up selling thì khoản tiền incentive cần phải tương xứng
  • Khi khách hàng bước vào nên tạo thiện cảm bằng sự vui vẻ, cởi mở và nhiệt tình.
  • Luôn giao tiếp bằng mắt với khách hàng và đưa ra những câu hỏi gợi mở để tìm hiểu nhu cầu, từ đó đưa ra những gợi ý phù hợp nhất.
  • Tư vấn rõ ràng và chi tiết các gói dịch vụ, đặc biệt với nhóm khách hàng gia đình, du lịch dài ngày, tuần trăng mật,..
up-selling-la-gi-3
Up selling là gì? Làm thế nào để bán hàng thành công?

Song, không phải lúc nào cũng áp dụng hình thức bán hàng này.

Một ví dụ điển hình: “Khách hàng là cặp vợ chồng mới cưới, đi nghỉ tuần trăng mật. Sau một chuyến bay dài, khách hàng tới check-in vào thời gian khá muộn. Khi họ chỉ muốn nhanh chóng nhận phòng và nghỉ ngơi, nhân viên lễ tân của khách sạn vẫn thao thao bất tuyệt về các gói dịch vụ với mong muốn bán được nhiều dịch vụ hơn. Người chồng quá bực mình khi nhân viên khách sạn cứ chèo kéo, không hoàn thành thủ tục check-in và anh đã phải to tiếng để ngăn lại”.

Trong tình huống này, khách hàng đã quá mệt mỏi để nghe thêm bất kì tư vấn nào. Việc của khách sạn là nhanh chóng hoàn thành thủ tục và để khách hàng có thể tận hưởng kì nghỉ của mình.

up-selling-la-gi-5
Nghệ thuật up selling là gì? Chính là nghệ thuật nắm bắt tâm lý khách hàng.

4. Một số tình huống up-selling thực tế trong khách sạn – nhà hàng

Tình huống 1: Khi khách hàng tới đặt phòng trực tiếp nhưng chưa biết bất cứ thông tin gì về giá phòng & các dịch vụ kèm theo.

Đây là trường hợp khá phổ biến và dễ dàng nhất để tiến hành bán hàng gia tăng.

Hãy giới thiệu khách hàng các hạng phòng trong khách sạn với mức giá từ cao tới thấp hoặc trao đổi khéo léo để tìm hiểu nhu cầu, từ đó đưa ra những tư vấn phù hợp nhất.

Khách hàng muốn đặt phòng Superior, nhưng cô ta cũng cho biết rằng mình thích ngắm cảnh. Hãy khéo léo đưa ra gợi ý về một hạng phòng cao hơn, với ban công riêng.

up-selling-la-gi-6
Up selling là gì?

Tình huống 2:

Khách hàng bước vào quầy bar và yêu cầu một ly whisky.  Nhưng, nếu để ý thấy khách hàng vẫn lướt xem menu đồ uống, bạn có thể gợi ý về một món cocktail với whisky có hương vị đặc biệt.

up-selling-la-gi-4
Người có khả năng up selling tốt là người hiểu được nhu cầu và nắm bắt tâm lý khách hàng tốt.

Việc thuyết phục khách hàng sử dụng những dịch vụ hay sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn không những có lợi cho khách sạn mà còn giúp cho khách hàng thỏa mãn được những nhu cầu của mình.

Hy vọng với những thông tin chúng tôi cung cấp trên đây có thể giúp bạn giải đáp câu hỏi “Up selling là gì” cũng như mục tiêu và cách áp dụng thực tế.

Cảm ơn anh/chị đã theo dõi!

Vinapad – Nhà thầu thi công nội thất khách sạn chuyên nghiệp

Factory: Mặt đường KCN Bình Phú, Hữu Bằng, Thạch Thất, Hà Nội (Gần BIDV Bình Phú)

Store: Biệt thự 16, Mộc Lan 6, Vinhomes Green Bay – Mễ Trì

Website: https://vinapad.com

Email: [email protected]

Hotline: 090.8888.634

VINAPAD – CÙNG NHAU PHÁT