Những khác biệt trong tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống Á – Âu

Mục lục ( - )

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống
- Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống châu Âu – Á

Không gian đẹp, sang trọng luôn là tiêu chí quan trọng mang tới sự hài lòng cho khách hàng. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng giúp nâng cao hiệu quả kinh doanh. Vậy các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng là gì? Các nhà hàng Á – Âu có sự khác nhau như thế nào? Nếu đây là những vấn đề anh/chị đang quan tâm, hãy cùng Vinapad tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-an-uong — Các tiêu chuẩn về thiết kế nhà hàng cần biết để mang tới không gian hài hòa.

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống

Mọi công trình, hạng mục đều có những tiêu chuẩn chung cần phải tuân thủ. Nhà hàng ăn uống cũng không ngoại lệ. Được chia thành 3 khu vực chính: khu vực ăn uống – bếp nấu – khu chế biến, mỗi khu vực này trong nhà hàng đều có tiêu chuẩn riêng.

Khi thiết kế nhà hàng, chủ đầu tư (CĐT) cần nghiên cứu kĩ các vấn đề như kiến trúc, phong cách, nội thất, trang trí,… để tạo ra không gian hài hòa, phù hợp. Việc này đòi hỏi nhiều công sức, nhưng hiệu quả chúng mang lại sẽ khiến anh/chị ngạc nhiên.

Dưới đây là một vài tiêu chuẩn anh/chị cần biết để thiết kế và thi công nhà hàng đẹp, ấn tượng và thân thiện cho khách hàng.

Tiêu chuẩn thiết kế khu vực ăn uống của nhà hàng

Khu vực ăn uống là nơi mang lại doanh thu cho nhà hàng. Do đó anh/chị cần tận dụng được tối đa không gian của khu vực này.

Tiêu chuẩn chỗ ngồi trong thiết kế nhà hàng là 1.0 ~ 1.4 (m2/người). Khoảng cách này nhằm mang lại sự thư giãn và riêng tư nhất định, cũng như tạo không gian cho nhân viên có thể đi lại phục vụ dễ dàng hơn.

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống cần bố trí không gian tiện nghi, chuyên nghiệp với chi phí hợp lý và phù hợp với khách hàng mục tiêu.

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-an-uong-1 — Tiêu chuẩn về mật độ, khoảng cách bàn ghế khu vực ăn uống nhà hàng.

Tiêu chuẩn bếp nấu – khu chế biến nhà hàng

Tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn nhà hàng cần phải thoáng đãng, thoải mái giúp kích thích sự sáng tạo của đầu bếp và sự tích cực của nhân viên. Khu vực bếp nấu phải được thiết kế để tránh mùi, hơi nóng,.. gây khó chịu tới khách hàng tới an uống.

Khu vực chế biến phải được bố trí khoa học, không quá xa khu vực bếp nấu.

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-an-uong-3 — Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống khu bếp nấu phải thông thoáng, rộng rãi để đầu bếp và nhân viên làm việc hiệu quả nhất.

Các khu vực khác

Tiêu chuẩn thiết kế quầy thu ngân, quầy bar cần đủ diện tích, nhỏ gọn, tiện lợi nhưng không kém phần sang trọng để gây ấn tượng tốt với khách hàng. Công trình phụ như WC phải thoáng khí, sạch sẽ.

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-an-uong-4 — Quầy lễ tân nhà hàng kết hợp quầy bar sang trọng.

Thiết kế và thi công nội thất nhà hàng tinh tế, sang trọng kết hợp với không gian thư giãn và các món ăn ngon sẽ mang đến sự trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách.

>> Xem thêm: Lưu ý thi công nội thất nhà hàng

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống châu Âu – Á

Nhà hàng châu Âu và châu Á có sự khác biệt rất lớn từ kiến trúc, phong cách thiết kế, đối tượng khách hàng, văn hóa ẩm thực, v..v.. Bởi vậy chúng có những tiêu chuẩn riêng về thiết kế và thi công.

Dưới đây, Vinapad xin đưa ra một số điểm khác biệt trong thiết kế nhà hàng châu Âu – Á để anh/chị dễ so sánh.

Thiết kế nhà hàng châu Á

Khi thiết kế nhà hàng châu Á, chủ đầu tư rất quan tâm tới yếu tố phong thủy. Người phương Đông quan niệm rằng phong thủy có ảnh hưởng lớn tới tài vận, may mắn.

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống châu Á phụ thuộc khá lớn vào 5 yếu tố ngũ hành Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ. Chúng tượng trưng cho thế giới vật chất, trở thành nét độc đáo riêng biệt của các nhà hàng phương Đông.

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-an-uong-6 — Yếu tố phong thủy trong nhà hàng châu Á được thể hiện qua màu sắc chủ đạo.

Phong cách thiết kế nhà hàng châu Á thiên về tối giản, hiện đại kết hợp hài hòa với các giá trị cổ xưa.

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-an-uong-5 — Mẫu nhà hàng châu Á điển hình.

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống phong cách châu Âu

Trái ngược với phương Đông, phong cách thiết kế nhà hàng phương Tây thiên về sự hài hòa, sang trọng. Trong các nhà hàng châu Âu, màu sắc chủ đạo, không gian kiến trúc và hệ thống ánh sáng được kết hợp hài hòa để mang tới không gian ấn tượng nhất.

Tùy theo chủ đề, tính chất nhà hàng, anh/chị có thể lựa chọn phong cách thiết kế hiện đại, đơn giản, hoặc cổ điển.