1. Quy trình Setup bàn ăn sáng âu
2. Lưu ý khi setup bàn ăn kiểu Âu
Mục lục ( - )
Setup bàn ăn là một trong những nghiệp vụ cơ bản của đội ngũ nhân viên nhà hàng, điều này không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp, tận tâm trong công việc, mà còn tạo được ấn tượng đối với khách hàng. Vì vậy, nắm vững các quy trình và lưu ý của việc setup sẽ giúp anh/chị hoàn thiện phần bài trí bàn ăn một cách trọn vẹn nhất. Dưới đây là cách setup bàn ăn sáng Âu mà anh/chị có thể tham khảo để thêm vào kinh nghiệm trong chuyên môn của mình.
1. Quy trình Setup bàn ăn sáng âu
Bước 1: Đặt khăn ăn trước để tạo sự đối xứng khi bày bàn ăn đối với các dụng cụ còn lại.
Bước 2: Đặt dao phía bên phải của khăn ăn, đặt nĩa phía bên trái khăn ăn, tất cả đều đặt cách mép bàn 2cm.
Bước 3: Đặt đĩa bánh mì cách khoảng 2 đến 4cm phía bên trái nĩa. Tiếp đó để dao ăn bơ lên trên đĩa ăn bánh mì theo chiều đứng và đặt chếch ⅓ về bên phải của đĩa, lưỡi dao quay về lòng đĩa.
Bước 4: Đặt đĩa kê tách và tách phía trên của mũi dao, cách mũi dao 2cm. Đặt muỗng nhỏ phía bên phải của tách.
Bước 5: Sau khi đã bày xong bộ đồ ăn của cả 2 bên bàn, tiếp đó để các loại gia vị và đồ khác vào giữa bàn, như: bình hoa, đường, sữa,… lên trên bàn.
Bước 6: Bước cuối cùng của setup bàn ăn sáng Âu là kiểm tra lại tất cả các dụng cụ trên bàn một lần nữa, xem đã đầy đủ, đúng vị trí và sạch sẽ hay chưa, nếu cần hãy điều chỉnh lại khi cần thiết. Kê lại ghế cho ngay ngắn, thẳng hàng và kiểm tra xem có mảnh vụn nào rơi ở ghế hay không.
2. Lưu ý khi setup bàn ăn kiểu Âu
Trước khi setup bàn ăn sáng Âu, cần phải kiểm tra:
- Vệ sinh khu vực xung quanh bàn, ghế.
- Kiểm tra khăn trải bàn cùng các dụng cụ ăn uống như dao, nĩa, ly, tách đã đầy đủ và sạch bóng hay chưa.
- Để lên khay số lượng cần thiết các đồ dùng đã sạch, sau đó mang đến bàn và bắt đầu setup.
- Bê khay bằng một tay, còn tay kia đặt các dụng cụ xuống bàn.
- Khăn ăn cho bữa sáng thường dùng khăn giấy hoặc khăn vải, được gấp gọn gàng và phải đặt chính giữa bộ đồ ăn.
- Đặt tất cả các dụng cụ lên bàn cùng một lúc, bày bàn mỗi vị trí ngồi một lần.
- Trong cách setup bàn ăn sáng Âu phải để bình sữa nhỏ và hộp đường lên bàn ăn ngay sau khi bữa ăn sáng bắt đầu, bởi không nên để sữa ở bên ngoài không khí quá lâu.
Trên đây là quy trình và một số lưu ý khi setup bàn ăn sáng Âu dành cho nhân viên nhà hàng, từ việc chuẩn bị dụng cụ cho đến cách bày trí, kiểm tra tất cả mọi thứ một cách đầy đủ và chuyên nghiệp nhất hiện nay.
>>> Xem thêm: Cách setup bàn tiệc Buffet chuẩn nhà hàng, khách sạn
Công Ty TNHH Sản Xuất & Thương Mại Vinapad Việt Nam
Factory: Mặt đường KCN Bình Phú, Hữu Bằng, Thạch Thất, Hà Nội
VP: Thôn Yên Lạc 1, Cần Kiệm, Thạch Thất, Hà Nội
Email: kinhdoanh@vinapad.com
Hotline: 091.468.2106
VINAPAD – CÙNG NHAU PHÁT
https://twitter.com/HMA_Agency
https://www.pinterest.com/hmaagency/
HMA Agency – Đơn vị cung cấp marketing thuê ngoài chất lượng uy tín
Dịch vụ phòng Marketing thuê ngoài HMA Agency có gì đặc biệt?
