Rượu vang Merlot là gì? Đặc điểm nổi bật của rượu Merlot ít người biết

Mục lục ( - )

1.Rượu vang Merlot là gì?
- 2. Đặc điểm của rượu vang Merlot là gì?

Rượu vang Merlot loại rượu vang hết sức quen thuộc đối với những người yêu vang. Đây là loại rượu vang phổ biến thứ 2 thế giới sau vang Cabernet Souvignon. Nó còn được mệnh danh là nữ hoàng của rượu vang đỏ. Hãy cùng tìm hiểu rượu vang Merlot là gì? Đặc điểm như thế nào cùng Vinapad qua bài viết.

ruou-vang-merlot-la-gi — Chai rượu vang Merlot

1.Rượu vang Merlot là gì?

1.1. Khái niệm

Rượu vang Merlot là loại rượu vang làm từ nho Merlot huyền thoại. Được ủ và chế biến kĩ càng

1.2. Nguồn gốc của giống nho Merlot huyền thoại.

Có lẽ rất ít người biết được rằng giống nho Merlot và nho Cabernet Souvignon có cùng nguồn gốc. Các nhà di truyền học đã phát hiện được điều này khi phân tích mẫu gen của chúng. Và giống nho Cabernet Franc chính là cha của 2 giống nho này.

Chính vì có cùng nguồn gốc nên rượu Merlot và rượu Cabernet Souvignon có một chút tương đồng. Nho Merlot và Cabernet Souvignon là hai giống nho được trồng rất nhiều ở Bordeaux. Cũng nhờ sự dễ dàng phát triển, dễ thích nghi với các điều kiện thổ nhưỡng khí hậu nên Merlot cũng được trồng rộng rãi khắp nơi trên thế giới.

ruou-vang-merlot-la-gi-1

2. Đặc điểm của rượu vang Merlot là gì?

2.1. Rượu vang Merlot mỗi nơi lại có một hương vị khác nhau.

Cũng giống với rượu Cabernet Souvignon, rượu vang Merlot ở mỗi nơi lại có một hương vị khác nhau. Bởi lẽ mỗi vùng trồng có thổ nhưỡng khác nhau, khí hậu khác nhau sẽ cho ra một hượng vị của nho khác nhau. Chưa kể đến cách ngâm ủ, chỉ ngay nguyên liệu nho đầu vào đã làm cho rượu vang Merlot ở mỗi nơi lại có một hương vị riêng.

Cụ thể:

Rượu vang Merlot được sản xuất ở các vùng ôn đới châu Âu thường có nồng độ axit cao, hương thơm trái cây tinh tế, nồng độ cồn thấp dưới 13%.
Rượu vang Merllot được trồng ở các vùng nhiệt đới như Nam Mỹ, California thường có nồng độ cồn cao hơn, vị ngọt hơn , vị tannin đậm hơn.

Xem thêm: Nhà thầu thi công nội thất khách sạn tại Mai Châu, Hòa Bình

2.3. Mùi vị và màu sắc đặc trưng

Rượu vang Merlot là gì? Thực tế loại rượu này có màu sắc đậm hơn so với rượu được làm từ nho Pinot Nior nhưng lại nhạt hơn màu của vang Cabernet Souvignon. Bạn có thể nhìn vào biểu đồ dưới đây để nhận biết.

Mùi vị của rượu vang Merlot được đánh giá là có vị Tanin mềm mại dễ uống. Vị của rượu không mạnh mẽ như Cabernet Souvignon nhưng lại hấp dẫn người thưởng thức bởi sự quyến rũ nhẹ ngàng.

Mùi vị đặc trưng : Mận đen (Black Plum), Anh đào (Cherry), Hoa hồng (Roses), Húng bạc hà (Mint), Hạt tiêu đen (Black pepper), Kẹo đậu phọng (Toffee), Gia vị (Mixed Spices), mâm xôi, dâu tây. Vị đặc trưng của rượu Merlot chính là vị ngọt ngào của các loại trái cây.

ruou-vang-merlot-la-gi-2 — Rượu vang merlot là gì

2.4. Mềm mại và nhẹ nhàng

Nho Merlot có màu xanh đen rất đẹp, các chùm nho lớn và lỏng lẻo hơn, quả khá lớn với lớp vỏ mỏng dẫn tới tỉ lệ vỏ nho so với nước nho khá thấp tạo nên rượu ít vị chát hơn so với các dòng nho đỏ khác. Các chuyên gia về rượu vang vẫn luôn mô tả về Merlot bằng ba từ “không” như sau: Không nhẹ như Pinot Noir, không đậm như Cabermet Sauvignon, không nhiều hương vị như Syrah.

2.5. Rượu của sự hòa quyện

Merlot có nồng độ đường cao, tính axit thấp làm cho rượu Merlot êm ái, mượt mà và rất dễ uống. Cũng bởi đặc tính riêng biệt của Merlot nên rất khó để có thể làm nên một chai rượu vang ngon đặc biệt. Tuy nhiên chính sự mềm mại của Merlot nên các nhà làm rượu vang thường pha trộn thêm với những giống nho khác để tăng thêm độ đậm đà của thân rượu. Kết hợp ăn ý nhất cùng với Merlot là Cabermet sauvignon, một loại mạnh mẽ cứng cáp như một người đàn ông khỏe mạnh, một loại lại như người đàn bà yêu kiều, diễm lệ đầy hấp dẫn.

2.6. Hương vị đặc trưng làm say lòng người

Những chai rượu Merlot có hương thơm nổi bật của những loại trái cây đậm màu như mận, anh đào, lý chua đen, thoảng qua mùi hoa hồng, húng bạc hà và một số loại gia vị như tiêu đen, hoa hồi, quế. Sau khi được ủ trong thùng gỗ sồi một thời gian, hương vị rượu vang Merlot là gì là thắc mắc của nhiều người. Theo đánh giá thì loại rượi này sẽ tạo ra hương vị của Vani và dừa, có thoảng chút hương khói, dầu hắc và gỗ sồi. Cũng có thể tìm được hương thơm của bạc hà, caramel và đinh hương trong những chai rượu đúng tuổi chín muồi.

3. Phục vụ rượu vang Merlot trong nhà hàng

Rượu vang Merlot thích hợp dùng vào bữa trưa hoặc bữa tối, với cấu trúc mềm mại và hương vị phong phú nên rượu Merlot có thể kết hợp tốt với rất nhiều loại thực phẩm như gà tây, thịt heo .Tuy nhiên người ta thường tránh dùng rượu vang Merlot với cá, các loại thức ăn cay nồng vì khi đó mùi vị của thức ăn dễ lấn át mất mùi của thứ rượu uyển chuyển này.

Merlot là một loại rượu thân thiện với thực phẩm đáng kinh ngạc. Vị rượu sang trọng mượt mà, tuy nhiên, có thể bị lấn át bởi hương vị thức ăn mạnh và nhiều gia vị. Nó cặp rất tốt với cá hồi, vịt, thịt cừu, thịt lợn, thịt bê, gà, gà tây và nấm, đặc biệt là trong các món ăn nhẹ , các món nướng.

ruou-vang-merlot-la-gi-3 — Thịt cừu rất thích hợp với rượu vang Merlot.

Tránh dùng rượu vang Merlot với cá hun khói, các món ăn cay, các món ngọt, trái cây và các món ăn hoặc nước sốt trái cây.

Qua bài viết trên hy vọng anh/chị sẽ có thêm thông tin hay và hữu ích về rượu vang Merlot là gì cũng như sẽ giúp một phần nào công việc trong nhà hàng, khách sạn của mình!

Công Ty TNHH Sản Xuất & Thương Mại Vinapad Việt Nam

Factory: Mặt đường KCN Bình Phú, Hữu Bằng, Thạch Thất, Hà Nội

VP: Thôn Yên Lạc 1, Cần Kiệm, Thạch Thất, Hà Nội

Email: kinhdoanh@vinapad.com

Hotline: 091.468.2106

VINAPAD – CÙNG NHAU PHÁT