VINAPAD - Nhà thầu thi công nội thất khách sạn chuyên nghiệp

Hiểu đúng về phục vụ là gì? Công việc nhân viên phục vụ như thế nào?

    Mục lục ( - )

  • Phục vụ là gì? Nhân viên phục vụ tiếng anh là gì?

    • Phục vụ là gì?

    • Nhân viên phục vụ là ai? 

  • Tiêu chuẩn nhân viên phục nhà hàng, khách sạn hiện nay như thế nào?

  • Nhân viên phục vụ làm những công việc gì? 

  • Vai trò của nhân viên phục vụ là gì?

Để tạo nên dịch vụ trong các nhà hàng và khách sạn chuyên nghiệp. Công việc phục vụ là một trong những phân mảng vô cùng quan trọng và không thể thiếu. Tuy nhiên, phục vụ là gì cũng như các tìm hiểu về công việc của nhân viên phục vụ như thế nào thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Vinapad tìm hiểu về điều này để có được cái nhìn chi tiết, đầy đủ về điều này nhé!

Phục vụ là gì? Nhân viên phục vụ tiếng anh là gì?

Trong các nhà hàng, khách sạn, cách gọi phục vụ hay nhân viên phục vụ vốn không còn quá xa lạ. Tuy nhiên, hiểu đúng để vận hành phân mảng này như thế nào thì không phải ai cũng biết. Để làm rõ về phục vụ – nhân viên phục vụ, cần bắt đầu từ việc hiểu đúng khái niệm.

phuc-vu-la-gi
Cần tìm hiểu rõ ràng về công việc của một nhân viên phục vụ.

Phục vụ là gì?

Phục vụ được biết đến là cách gọi về công việc thuộc phân ngành kinh doanh nhà hàng – khách sạn. Công việc này thường sẽ tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, thực khách nhằm hỗ trợ, giúp đỡ họ có một trải nghiệm hoàn hảo khi đến một nhà hàng hay quán ăn. Nhiều người cho rằng công việc phục vụ vốn khá đơn giản. Tuy nhiên, thực tế chúng lại là việc làm có chứa nhiều tiêu chuẩn, kỹ năng và đòi hỏi tính chuyên nghiệp cao.

Bởi lẽ ngành dịch vụ thường gắn với các công việc giao tiếp với khách quốc tế. Chính vì vậy phục vụ tiếng anh là gì? nhân viên phục vụ tiếng anh là gì? là những câu hỏi thường gặp. Với băn khoăn này, có thể giải đáp như sau: trong tiếng Anh, phục vụ được gọi serve (có nghĩa là sự phục vụ) và dịch vụ tiếng anh được gọi là service. Từ danh từ này, có thể hiểu người phục vụ hay nhân viên phục vụ là server Tuy nhiên đây chỉ là cách gọi chung nhất.

Nhân viên phục vụ là ai? 

Ngoài cách gọi sever chung thì nhân viên phục vụ bàn cũng có cách gọi riêng thể hiện sự chuyên nghiệp và phân hóa cao trong lao động. Nếu bạn băn khoăn rằng phục vụ bàn tiếng anh là gì thì nó còn được biết đến với cách gọi Waiter (nam phục vụ bàn)/Waitress (nữ phục vụ bàn).

nhan-vien-phuc-vu-ban
Nhân viên phục vụ là người có rất nhiều nhiệm vụ trong nhà hàng.

Để hiểu hơn về phục vụ là gì, có thể thông qua công việc của một nhân viên phục vụ thực hiện mỗi ngày. Hiểu theo cách đơn giản, họ là người sẽ đợi khách đến, order đồ ăn cho khách và thực hiện theo các yêu cầu riêng của khách (mang độ ăn lên, xếp đồ ăn vào bàn, giới thiệu món,…) Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp những người sẽ tạo cho khách cảm giác dễ chịu, thoải mái cho thực khách khi đến nhà hàng, khách sạn.

Bài viết liên quan: Waiter là gì? Khám phá công việc của Waiter and Waitress

Tiêu chuẩn nhân viên phục nhà hàng, khách sạn hiện nay như thế nào?

Để có thể nâng cao chất lượng phục vụ, hoàn thiện dịch vụ và mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất. Các tiêu chuẩn nhân viên phục vụ nhà hàng là điều rất quan trọng cần phải nắm bắt.

tieu-chuan-nhan-vien-phuc-vu
Tiêu chuẩn về phục vụ của nhân viên trong nhà hàng không hề dễ dàng.

Hiện nay, trong nhiều nhà hàng, khách sạn các tiêu chuẩn phục vụ, cụ thể được đặt ra như sau:

– Tiêu chuẩn tiếp đón khách hàng khi tới nhà hàng, khách sạn

– Giới thiệu thực đơn nhà hàng, cân nhắc gợi ý những món ăn phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng thực khách.

– Tiếp nhận và chuyển yêu cầu thực đơn tới bộ phận bếp.

– Kiểm tra món ăn, đồ uống đầy đủ và kỹ càng trước khi mang ra phục vụ thực khách.

– Thực hiện đúng theo tiêu chuẩn phục vụ thực khách trong thời gian khách dùng bữa.

– Chủ động dọn dẹp bàn ăn và thay dụng cụ mới cho thực khách để phù hợp với mỗi bữa ăn

– Ngoài ra, công việc của một nhân viên phục vụ là gì cũng thường bao gồm việc vệ sinh sạch sẽ và bảo quản các dụng cụ trên bàn ăn theo quy định nhà hàng.

– Tư vấn, giải đáp những thắc mắc của khách hàng khi cần thiết.

Nhân viên phục vụ làm những công việc gì? 

Công việc của nhân viên phục vụ tưởng chừng đơn giản và dễ dàng. Tuy nhiên, với các tiêu chuẩn trên, quá thực để hoàn thành tốt nhiệm vụ và công việc hẳn không dễ dàng.

nhiem-vu-cua-nhan-vien-phuc-vu
Nhân viên phục vụ cần có tác phong chuyên nghiệp khi làm việc.

Làm một nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, bạn sẽ cần thực hiện những công việc hằng ngày như sau:

– Quan tâm, dọn dẹp, bày biện khu vực bàn/ chỗ ngồi của thực khách thuộc khu vực được giao phục vụ.

– Chào khách hàng, dẫn khách ổn định chỗ ngồi và giới thiệu thực đơn cho khách

– Trả lời các thắc mắc của khách hàng liên quan đến thực đơn.

– Ghi yêu cầu đồ ăn, thức uống mà thực khách order sau đó truyền thông tin xuống bộ phận bếp.

– Kiểm tra order và vận chuyển món ăn của thực khách lên bàn ăn.

– Đáp ứng yêu cầu phục vụ từ khách hàng trong quá trình khách ăn uống.

– Dọn dẹp bàn ăn sau khi khách ăn xong

– Sắp xếp chỗ ngồi và trình bày lại bàn ăn, sẵn sàng chào đón những khách hàng mới đến.

Vai trò của nhân viên phục vụ là gì?

Trong một nhà hàng, khách sạn, những nhân viên phục vụ thường chiếm số lượng lớn. Điều này đồng nghĩa với việc khối lượng công việc của họ không hề nhỏ. Không chỉ vậy khi nói về khái niệm phục vụ là gì, vai trò của những nhân viên phục vụ cũng được nhắc tới là vô cùng quan trọng.

vai-tro-cua-nhan-vien-phuc-vu
Vai trò của nhân viên phục vụ trong nhà hàng, khách sạn không hề nhỏ.

Khi nhắc đến nhân viên phục vụ bàn, những vai trò quan trọng của đội ngũ này có thể kể đến bao gồm:

  • Giúp thực khách trải nghiệm và cảm nhận được dịch vụ chất lượng nhất tại nhà hàng tốt nhất
  • Tạo nên hình ảnh đại diện cho nhà hàng và khách sạn
  • Nhân viên Phục vụ – người bán hàng tài ba ở nhà hàng
  • Giải đáp thắc mắc, xử lý than phiền cho khách
  • Xây dựng chất lượng dịch vụ tốt, tạo nguồn khách hàng thân thiết.

Bài viết liên quan:

Hi vọng rằng với những thông mà Vinapad cung cấp trên sẽ giúp bạn hiểu đầy đủ về phục vụ là gì cũng như công việc, tiêu chuẩn của một nhân viên phục vụ. Từ đó, các chủ nhà hàng, khách sạn có thể vận dụng vào điều phối để có thể vận hành hoạt động của nhà hàng, khách sạn hiệu quả.