1. Vì sao khách hàng trung thành với cà phê phin như vậy?
2. Hướng dẫn cách pha cafe phin ngon
2.1. Cách pha cafe phin
2.1. Lưu ý trong cách pha cafe fin ngon nhất
3. Những món ăn nhẹ để thưởng thức kết hợp cùng cà phê phin
3.1. Bánh flan
3.2. Tiramisu
3.3. Bánh Cookies
3.4. Macaron
Mục lục ( - )
Cách pha cafe phin như thế nào để đảm bảo chất lượng? Anh/chị có thể thấy rằng tất cả menu của nhà hàng khách sạn đều không hề vắng mặt thứ đồ uống quen thuộc này.
Một sáng thảnh thơi bên ly cafe đậm đà sẽ là dấu ấn đẹp trong lòng mỗi du khách.
1. Vì sao khách hàng trung thành với cà phê phin như vậy?
Người Việt Nam hầu hết thích uống cà phê phin nhỏ giọt, nhẹ nhàng. Điều này bắt nguồn từ lối sống của người dân miền Bắc – lối sống chậm rãi, không xô bồ, không vội vàng.
Cafe phin trở thành một thức uống tinh thần, mang “quốc hồn quốc túy” của người dân Việt. Một ly cà phê pha phin truyền thống giúp bạn thưởng thức được trọn vẹn hương vị đậm đà, khó quên này.
Thức uống quen thuộc này có giá rất phải chăng. Tại các nhà hàng khách sạn, chúng luôn nằm trong những món ít tiền nhất. Đây có thể được xem là một ưu điểm giúp duy trì món đồ uống hàm chứa phong vị, lối sống ngàn đời nay của người Việt.
2. Hướng dẫn cách pha cafe phin ngon
Mỗi người sẽ có cách pha cà phê riêng. Tuy nhiên, để loại thức uống này có hương vị hoàn hảo nhất, bạn nhất thiết phải đi theo một nguyên tắc pha chế chung.
2.1. Cách pha cafe phin
Bước 1: Chuẩn bị phin
- Ly, phin cà phê phải sạch.
- Tráng qua nước nóng để vị cà phê đậm đà, ngon hơn.
Bước 2: Nén và “tráng” cafe
- Trong cách pha cafe phin, trước hết lấy một lượng cà phê, bỏ vào 1/2 phin.
- Nén chặt vừa tay. Nén quá chặt nước sẽ không thấm đuọce hết cafe. Ngược lại quá lỏng tay có thể khiến cafe dính cặn.
- Nước pha cafe phải là nước mới sôi (95 ~ 100oC) để đảm bảo hương vị của chúng hoàn hảo nhất.
- Đổ một chút nước (khoảng 1/3 phin), đợi 1 phút để cafe nở hết.
Bước 3: “Châm” nước
- Sau khi cà phê nở, thêm nước vào khoảng 2/3 phin.
- Nếu bạn muốn lấy nước cà phê thứ 2, hãy đợi tới khi nước đầu chảy hết. Thêm nước và sử dụng một ly khác để chứa, tránh làm loãng hương vị của nước thứ nhất. Đây là một trong những điểm phải lưu ý khi thực hiện cách pha cafe phin.
Bước 4: Thưởng thức
- Tùy theo sở thích, thói quen mà anh/chị có thể thêm đường hoặc sữa để tăng vị cho cafe.
Tại các nhà hàng khách sạn, resort lớn, để cung ứng cho số lượng khách hàng lớn, người ta sẽ sử dụng các phin loại lớn, hoặc máy pha cà phê.
>> Xem thêm: Cách pha cafe bằng máy cho nhà hàng khách sạn
2.1. Lưu ý trong cách pha cafe fin ngon nhất
- Nguyên liệu chuẩn. Cafe sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Cafe sử dụng phải là nguyên chất, không trộn thêm các nguyên liệu rẻ tiền khác (bột ngô, sắn, chất tạo hương liệu,..).
- Nguồn nước sử dụng để pha cafe sạch (nước máy). Nước giếng dễ nhiễm phèn, kim loại,.. ảnh hưởng tới hương vị của cà phê.
- Phin cafe nên chọn loại bằng inox, có lỗ nhỏ và chất lượng tốt. Phin phải có phần nén và đáy tách rời để có độ nén, thẩm thấu hiệu quả, cho ra những giọt cafe đậm đà hơn.
- Ly đựng nên dùng ly sứ. Chúng chịu được nóng và có khả năng giữ nhiệt khá tốt.
3. Những món ăn nhẹ để thưởng thức kết hợp cùng cà phê phin
Một không gian lý tưởng bên những ly cafe thơm lừng vẫn chưa phải là hoàn hảo nếu thiếu đi những món ăn nhẹ nhàng đầy thi vị. Chỉ khi đó, khách hàng mới nán lại quán cafe của bạn lâu hơn, gọi nhiều món hơn và tất nhiên, doanh thu của bạn cũng tăng lên nhiều hơn
3.1. Bánh flan
Đây là nghệ thuật kết hợp những món ăn nhẹ trong nhà hàng – khách sạn với các thức uống hấp dẫn tại Pháp.
Bánh flan được làm từ lòng đỏ trứng, sữa, đường và caramel ngọt dịu. Từ lúc du nhập vào nước ta cho đến giờ món ăn này trở thành hương vị bánh ăn nhẹ bổ dưỡng được ưa chuộng rộng rãi.
Cách pha cafe phin thưởng thức kèm bánh Flan sẽ mang tới những cảm nhận khác biệt cho du khách.
3.2. Tiramisu
Mang đậm văn hóa Ý, Tiramisu có sự tinh tế và vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Chúng là sự kết hợp hài hòa giữa rượu Rhum, Cafe, Cacao, cùng vị béo của trứng, cheese và kem.
Hương vị độc đáo của loại bánh này rất tuyệt khi kết hợp với một tách cà phê đậm đà.
3.3. Bánh Cookies
Cookies (bánh quy) cũng là một trong những món nhẹ được sử dụng kèm với cafe. Nhâm nhi một ly cafe nóng hổi bên cạnh dĩa bánh quy thơm, giòn có vị béo và ngọt đặc trưng là một lựa chọn không tồi.
3.4. Macaron
Macaron với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon là món bánh nổi tiếng tại Pháp. Lớp bánh xốp, phần nhân mềm ngọt hòa tan trong miệng.
Vị ngọt dịu, thanh khi dùng kết hợp với cafe sẽ lưu lại hương vị dài lâu cho du khách. Tùy theo sở thích, bạn có thể thay đổi cách pha cafe phin hoặc lựa chọn hương vị Macaron tùy ý (mâm xôi, socola, matcha,..).
Việc phục vụ thêm các món tráng miệng là một lựa chọn thông minh, giúp nhà hàng khách sạn nâng cấp dịch vụ và đem về doanh số bán hàng.
Bên cạnh đó, việc đầu tư cho nội thất nhà hàng – khách sạn cũng là một phương án thu hút khách, tạo điểm nhấn trong dịch vụ kinh doanh.
Hy vọng với những thông tin mà Vinapad vừa cung cấp, anh/chị sẽ biết cách pha cafe phin đúng chuẩn.
Cảm ơn đã theo dõi bài viết!
Công Ty TNHH Sản Xuất & Thương Mại Vinapad Việt Nam
Factory: Mặt đường KCN Bình Phú, Hữu Bằng, Thạch Thất, Hà Nội
VP: Thôn Yên Lạc 1, Cần Kiệm, Thạch Thất, Hà Nội
Email: kinhdoanh@vinapad.com
Hotline: 091.468.2106
