Cách pha cà phê trứng món ngon làm say lòng người đất thủ đô

Mục lục ( - )

1. Cà phê trứng có gì mà đặc biệt đến thế?
2. Hướng dẫn 3 cách pha cà phê trứng ngon đáo để
- 2.1. Hướng dẫn cách pha cafe trứng ở Hà Nội 1
- 2.2. Cách pha món cafe trứng 2 chuẩn vị Hà Nội
- 2.3. Cách pha cà phê trứng thứ 3 đơn giản và ngon

Vài năm trở lại đây, cà phê trứng bỗng trở nên phổ biến. Cà phê trứng có gì mà thu hút đến thế? Xem ngay hướng dẫn cách pha cà phê trứng món ngon làm say lòng người đất thủ đô, uống một lần là nhớ mãi.

1. Cà phê trứng có gì mà đặc biệt đến thế?

cach-pha-ca-phe-trung — Cách pha cà phê trứng đặc sản thủ đô

Cà phê trứng – nghe tên là biết món uống này được làm từ cà phê với trứng gà (có nhỏ thêm mật ong) và sữa đặc có đường. “Cà phê Giảng” là quán cà phê lâu đời và nổi tiếng nhất Hà thành phục vụ thức uống này. Theo lời người chủ hiện tại của quán thì cà phê trứng ra đời vào những năm 1950 tại Hà Nội, xuất phát từ việc khan hiếm mặt hàng sữa tươi thời điểm bấy giờ nên cha ông, người chủ đầu tiên của quán đã dùng lòng đỏ trứng gà như một giải pháp thay thế, sau này, đây là đặc sản của Hà Nội.

Điểm làm mê đắm lòng người của cà phê trứng chính là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cà phê và hương vị béo ngậy của trứng. Mang đến 1 vị cà phê cực độc, không thể tìm thấy ở bất cứ nơi đâu ngoài Việt Nam! Ngoài ra, sau khi đánh trứng, cà phê vừa lọc qua phin được đun sôi lên và đổ luôn vào ly trứng khiến cho trứng nổi lên trên. Bọt trứng pha lẫn cà phê tạo ra một màu vàng nâu cực kỳ hấp dẫn.

>> Xem thêm: NỘI THẤT KHÁCH SẠN: 10 Mẫu đã thi công + Báo giá + Sự khác biệt

2. Hướng dẫn 3 cách pha cà phê trứng ngon đáo để

cach-pha-ca-phe-trung-1 — Thức uống không thể bỏ qua khi đến thủ đô

2.1. Hướng dẫn cách pha cafe trứng ở Hà Nội 1

Nguyên liệu làm cà phê trứng gồm: Bột cà phê, trứng gà tươi, mật ong, sữa đặc, nước sôi

Cách pha cà phê trứng như sau:

– Phin và ly để pha cà phê cần phải được tráng qua nước đun sôi để đảm bảo sạch sẽ. Cho khoảng 17-20gr cà phê vào phin, lắc nhẹ để cà phê dàn phẳng, ấn chặt nắp xuống. Sau đó cho 15ml nước sôi vào xâm xấp mặt phin, đợi khoảng 30 giây thì cho nước sôi ngập 3/4 phin, đậy nắp lại, đợi cà phê chắt lọc được những giọt thơm ngon nhất.

cach-pha-ca-phe-trung-2 — Dụng cụ cần chuẩn bị

– Đập trứng gà ra âu, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Bí quyết cách pha cà phê trứng là bạn cho vào âu 3-4 giọt mật ong, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Thông thường thời gian đánh trứng chuẩn nhất khoảng 5 – 7 phút. Sau khi đánh xong bạn cho trứng vào cốc.

cach-pha-ca-phe-trung-4 — Trứng đánh phải đạt chuẩn mới pha được ly cafe ngon

– Cà phê sau khi đã chắt lọc được phần tinh túy nhất, bạn cho cà phê vào cốc chịu nhiệt, đem quay ở lò vi sóng khoảng 1 phút cho cà phê nóng lên.

– Đổ từ từ cà phê vào cốc đựng trứng là bạn đã gần hoàn tất cách pha cà phê trứng này rồi

– Cuối cùng cho sữa đặc vào theo khẩu vị của bạn là món cà phê trứng hoàn thành.

cach-pha-ca-phe-trung-5 — Chế thêm sữa đặc là hoàn tất

– Muốn nhâm nhi món cà phê này lâu hơn bạn có thể đặt cốc cà phê vào 1 bát nước nóng. Cách pha cà phê trứng này giúp giữ cà phê luôn ấm và trứng cũng không dễ bị nguội, tanh.

cach-pha-ca-phe-trung-6 — Thành phẩm của cách pha cà phê trứng 1

2.2. Cách pha món cafe trứng 2 chuẩn vị Hà Nội

Nguyên liệu: Bột cà phê, trứng gà, sữa đặc, mật ong, đường, nước sôi.

Cách làm cà phê trứng như sau:

– Pha cà phê phin như cách 1

– Tách đôi lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, để riêng 2 loại này ra.

– Lòng đỏ đánh bông cùng vài giọt mật ong, thời gian đánh trứng chuẩn ngon nhất khoảng 7 phút.

cach-pha-ca-phe-trung-7 — cách pha cà phê trứng cần đánh bông lòng đỏ trứng với mật ong

– Lòng trắng trứng cũng đánh bông với chút đường và vài giọt mật ong.

cach-pha-ca-phe-trung-8 — Lòng trắng cũng cần đánh bông là cách pha cà phê trứng ngon ít người biết

– Đổ lòng đỏ trứng xuống đáy cốc, sau đó đến 1 lớp cà phê nóng hổi, trên cùng là lớp lòng trắng trứng. Bạn có thể cho thêm sữa đặc nhiều hay ít theo khẩu vị cá nhân.

– Muốn giữ cho cà phê luôn ấm, bạn đặt cốc cà phê vào bát nước nóng.

cach-pha-ca-phe-trung-9 — Cách giữ nóng cafe sau khi pha

2.3. Cách pha cà phê trứng thứ 3 đơn giản và ngon

Nguyên liệu: Bột cà phê, sữa đặc, trứng gà, mật ong, đường, nước sôi, vanilla.

Cách làm cà phê trứng như sau:

– Pha cà phê như cách 1 và 2.

– Tách lấy lòng đỏ trứng, cho lòng đỏ vào âu sạch, thêm đường, mật ong, vanilla, đánh bông hỗn hợp này trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn cho vài giọt cà phê nóng vào và tiếp tục đánh thêm 3 phút nữa thì tắt máy.

– Đổ 1/2 hỗn hợp trứng xuống đáy cốc. Tiếp theo cho cà phê, cuối cùng đổ phần trứng còn lại lên trên, thêm sữa đặc nếu muốn.

Cách pha cà phê trứng là bạn luôn luôn phải giữ nóng cốc cà phê trứng trong bát nước đun sôi.

cach-pha-ca-phe-trung-10 — Luôn để cốc cafe trong một bát nước nóng

Lưu ý: Khi thưởng thức cà phê trứng, không nên khuấy đều cà phê và trứng ngay từ đầu, bạn nên uống từng lớp 1, đến gần cuối bạn mới khuấy đều hỗn hợp lên. Việc này giúp cà phê không bị tanh và cà phê luôn được giữ ấm trong suốt quá trình uống. Nên ngoài cách pha cà phê trứng cách thưởng thức cũng rất quan trọng.