Các loại rượu vang phổ biến nhất hiện nay

Mục lục ( - )

• 1. Rượu vang là gì?

• 2. Các loại rượu vang

  • 2.1. Rượu vang đỏ

  • 2.2. Rượu vang trắng

  • 2.3. Rượu vang hồng

  • 2.4. Các loại rượu vang Champagne

Trong tất cả các loại đồ uống có cồn hiện nay thì rượu vang đang là thức uống được nhiều khách hàng yêu thích nhất. Thức uống này có độ cồn vừa phải, dễ uống lại có hương vị khác biệt, khi đã thưởng thức thì không thể nào quên. Vậy rượu vang là gì và các loại rượu vang được phân chia như thế nào? Tất cả sẽ được Vinapad giải đáp qua bài viết dưới đây.

1. Rượu vang là gì?

Rượu vang được hiểu đơn giản nhất chính là một loại thức uống được lên men bằng nho.

• Tuy nhiên hiện nay, để làm ra rượu vang người ta còn sử dụng cả các loại trái cây, thảo mộc và hoa khác nhưng chủ yếu vẫn là làm từ nho.
• Đường có trong các loại nguyên liệu đó sẽ được lên men để chuyển hóa thành cồn, nồng độ cồn dưới 16% sẽ thu được thành phẩm là rượu vang.
• Nếu để cao quá mức, men rượu sẽ bị chết và không thể làm ra rượu.

Có khá nhiều loại rượu vang khác nhau để thực khách có thể thưởng thức, mỗi loại lại được làm từ những nguyên liệu đã được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tiêu chuẩn và chất lượng.

Giúp cho những chai rượu vang khi sản xuất ra sẽ cho hương vị hấp dẫn và rất đặc trưng. Đó cũng chính là lý do vì sao rượu vang được xem là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất thế giới.

2. Các loại rượu vang

Không chỉ có 1 loại rượu vang mà trong quá trình sản xuất, người ta đã phân chia rượu vang thành nhiều loại khác nhau.

Mỗi loại lại có những đặc điểm và cách phục vụ riêng để phù hợp với hoàn cảnh hơn.

2.1. Rượu vang đỏ

• Là loại rượu được làm từ giống nho đỏ hoặc nho đen khác nhau.
• Màu rượu vang đỏ không phụ thuộc vào màu của vỏ nho, nó phụ thuộc vào thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước ép nho được lấy từ phần thịt của quả nho.
• Những người sản xuất sẽ ngâm vỏ nho trong nước ép nho để lấy màu và chất tannin.

Chất tanin sẽ giúp cho rượu vang đỏ có hương vị đặc trưng và phong phú hơn rượu trắng. Thời gian ủ càng lâu thì chất này càng hòa quyện vào thành phần của rượu hơn, từ đó cho hương vị thêm nồng nàn và quyến rũ.

Khi thưởng thức rượu vang đỏ, thực khách có thể cảm nhận được những hương vị đặc trưng như:

• Mùi anh đào
• Mùi quả mâm xôi
• Mùi dâu tây
• Mùi phúc bồn tử
• Mùi coca
• Mùi bánh mì nướng
• Mùi cam thảo
• Mùi quế…

Thông thường:

• Rượu vang đỏ nên sử dụng kèm khi ăn món chính, đặc biệt là các loại thịt đỏ.
• Sự kết hợp giữa 2 loại đồ ăn và thức uống này sẽ tạo nên một hương vị mới lạ, hơn nữa sau khi uống một ngụm rượu trước khi ăn, thực khách sẽ cảm thấy thịt mềm và ngọt hơn.
• Rượu vang đỏ thường được rót vào ly bầu, có tay cầm và chân cao.

2.2. Rượu vang trắng

• Đa phần rượu vang trắng thường được làm từ giống nho trắng hoặc xanh hoặc một số giống nho đỏ.
• Ngoài màu trắng, chúng còn có thể có màu vàng hoặc vàng rơm.
• Màu sắc của rượu trắng phụ thuộc rất lớn vào màu của vỏ nho.

Hương vị đặc trưng của rượu vang trắng đó là:

• Mùi cam bưởi
• Mùi táo, lê, nho, dứa
• Mùi mật ong
• Mùi bơ
• Mùi hoa cỏ và hảo dược
• Mùi vị riêng của từng vùng nơi trồng nho.

Cũng giống như rượu vang đỏ, rượu vang trắng thường được sử dụng trong bữa ăn chính, sự khác biệt đó là các món ăn chính thiên về đồ hải sản.

Ngoài ra, thực khách cũng có thể sử dụng rượu vang trắng cùng với món khai vị cũng rất thích hợp.

Ly đựng rượu thường là:

• Loại chân cao
• Thon
• Không có tay cầm

2.3. Rượu vang hồng

• Là loại rượu vang dành riêng cho chị em phụ nữ, màu sắc của rượu phổ biến từ hồng nhạt cho đến đỏ nhạt.
• Khi uống nếu không nhìn vào màu sắc thì rất khó để phân biệt với các loại rượu vang đỏ hoặc trắng.
• Màu sắc của rượu vang hồng thay đổi phụ thuộc chính vào sắc tố đỏ có trong vỏ nho và thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước nho.

Thực khách có thể sử dụng rượu vang hồng cho mọi lúc trong bữa ăn, nhưng thích hợp nhất vẫn là khi kết hợp với những món ăn nhẹ nhàng, không có nhiều dầu mỡ.

Do vậy, sử dụng cho phần khi vị và tráng miệng và lựa chọn phù hợp nhất.

2.4. Các loại rượu vang Champagne

• Champagne là một loại rượu vang sủi tăm và được làm từ giống nho chỉ trồng ở vùng Champagne của Đông Bắc nước Pháp.
• Quy trình làm ra loại rượu vang này khác nghiêm ngặt, phải được áp dụng theo quy trình đặc biệt tại Pháp với tên gọi phương thức truyền thống hoặc phương thức Champagne.
• Nếu không đáp ứng đủ 2 điều kiện trên thị không thể gọi là rượu Champagne.

Rượu Champagne được chia thành 3 loại là:

• Có niên hiệu
• Không niên hiệu
• Champagne hồng

Ngoài Pháp, một số quốc gia khác cũng sản xuất ra loại rượu này đó là:

• Canada
• Mỹ
• Tây Ban Nha…

Rượu Champagne được dùng chung với món khai vị hoặc ngay đầu bữa ăn và được đựng trong ly rượu thon dài, chân cao.

Hy vọng qua bài viết trên đây đã giúp anh/chị hiểu thêm về các loại rượu vang, đặc điểm của từng loại và nên sử dụng khi nào. Cũng như có thể áp dụng cho công việc trong nhà hàng, khách sạn của mình.

>>> Xem thêm: Cách setup bàn tiệc Buffet chuẩn

Công Ty TNHH Sản Xuất & Thương Mại Vinapad Việt Nam

Factory: Mặt đường KCN Bình Phú, Hữu Bằng, Thạch Thất, Hà Nội

VP: Thôn Yên Lạc 1, Cần Kiệm, Thạch Thất, Hà Nội

Email: kinhdoanh@vinapad.com

Hotline: 091.468.2106

VINAPAD – CÙNG NHAU PHÁT